विंटर सीजन में शरीर में गर्माहट लाने के लिए कई सारे आहार का सेवन करना पड़ता है। इस मौसम में पोषण से भरपूर आहार खाने चाहिए, जो शरीर को भी गर्माहट पहुंचाए। सर्दियों के दौरान बाजरा और मेथी का गजब का कॉम्बिनेशन है। यह शरीर को हेल्थी और पोषण देता है, इसके साथ ही शरीर को गर्माहट पहुंचता है। बाजरा और मेथी की तासीर गर्म होती है और इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। बाजरा में फाइबर और आयरन से भरपूर होता है, यह पेट को भी लंबे समय तक भरा रखता है और एनर्जी प्रदान करता है। मेथी पत्ते में एंटी-इन्फ्लेमेटरी, पाचन सुधारने वाले और सर्दी-जुकाम से बचाने वाले गुणों के लिए जानी जाती है। इसलिए नाश्ते में जरुर बनाएं बाजरा-मेथी का चीला। आइए आपको रेसिपी बताते हैं।
सामग्री
– बाजरा का आटा
– मेथी पत्ते (बारीक कटे हुए)
– दही
– अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
– हरी मिर्च (बारीक कटी)
– हल्दी
– लाल मिर्च पाउडर
– नमक स्वादानुसार
– जीरा
– तेल/घी
कैसे तैयार करें बैटर
– सबसे पहले आप एक बर्तन में बाजरे का आटा लें। इसमें अब मेथी के पत्ते, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी, सास मिर्च, जीरा और नमक मिलाएं।
– इसमें अब आप दही मिला लीजिए। अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर बैटर को पतला कर लें।
– इस बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, जिससे मेथी का फ्लेवर अच्छे से घुल जाए।
चीला सेंकें
– इसके लिए तावा गर्म करें और हल्का सा तेल/घी लगाएं।
– किनारों पर थोड़ा तेल डालें और इसे मीडियम आंच पर पकाएं।
– सुनहरा होने के बाद चीला को पलटें और दूसरी तरफ भी अच्छे से सेंक लें।
– इन स्वादिष्ट चीले को आप दही, चटनी या अचार के साथ खा सकते हैं। यह और भी टेस्टी लगेगा।