चटोरी जीभ को रोजाना कुछ न कुछ चटपटे खाने का मन करता ही रहता है। ऐसे में अगर आप कुछ चटपटा और जायकेदार खाना चाहती हैं, तो आप घर पर ही टेस्टी और चटपटे डिश को बना सकती हैं। अब आपको मार्केट से फूड मंगाने की भी जरुरत नहीं है। यदि आप घर में कुछ ऐसा बनाना चाहती हैं, तो लासूनी चाप जरुर बनाए। तो चलिए बिना देर किए आपको लासूनी चाप की रेसिपी बताते हैं।
लासूनी चाप कैसे बनाएं?
– इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले आप चाप को स्टिक्स से निकालकर इन्हें छोटा-छोटा काट लें।
– अब एक कड़ाही में तेल डालें और इसे गरम कर उसमें चाप के टुकड़े को डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
– इसके बाद एक कटोरी में दही लें और इसमें बारीक कटा हुआ ढेर सारा लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, थोड़ी सी कसूरी मेथी डालकर मिलाएं।
– फिर आप तले हुए चाप के टुकड़े डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
– इस मिश्रण को कम से कम 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। जब तक चाप लहसुन और मसालों के स्वाद को अच्छी तरह सोख लें।
– इसके बाद एक पैन में थोड़ा मक्खन या तेल गरम कर इसमें थोड़ा और बारीक कटा लहसुन डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें।
– अब आप मैरिनेट की हुई चाप को पैन में डालकर मीडियम फ्लेम पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
– फिर आप इसे थोड़ा क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो अंत में 2 चम्मच ताजी क्रीम मिला सकते हैं।
– जब चाप अच्छी तरह पक जाए और मसाला लटपटा हो जाए, तो ऊपर से हरा धनिया और थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।
– इसे आप पुदीने की चटनी और लच्छा प्याज के साथ सर्व रुमाली रोटी या नान के साथ सर्व करें।
इन बातों का रखें ध्यान
– सोया चाप को कच्चा मैरिनेट करने की जगह पर आप पहले मध्यम आंच पर डीप फ्राई या शैलो फ्राई करें।
– लहसुन की मात्रा आमच डिशेज से थोड़ी ज्यादा रखें।
– मैरिशन के लिए हमेशा गाढ़े दही का इस्तेमाल करें और दही खट्टा नहीं होना चाहिए।