शाम की क्रेविंग हम सभी को परेशान करती हैं कि अब क्या खाएं। ऐसे में हम सभी सोचते रह जाते हैं क्या बनाएं, जो झटपट और टेस्टी बनें। कुछ लोग तो समय होने पर घर पर नमकपारे, बिस्किट या फिर पापड़ भूनकर रखते हैं ताकि जब भूख लगे, तो इनका सेवन कर सके। ऐसे में कुछ तो बाहर का जंक फूड ही खरीदकर खाते हैं। अगर आप कुछ यूनिक बनाना चाहती हैं, तो ऐसे में मूंग दाल के ये छोटे-छोटे कुरकुरे पॉपकॉर्न एक परफेक्ट है। खासतौर पर यह डिश पकौड़ों का एक मॉर्डन रूप है, जो दिखने में जितने लजीज होते हैं, खाने में उतने ही टेस्टी है। प्रोटीन से भरपूर पीली मूंग दाल से बने ये पॉपकॉर्न बच्चों से लेकर सबको बड़ों तक पसंद जरुर आएगा।
मूंग दाल से पॉपकॉर्न कैसे बनाएं?
– मूंग दाल के पॉपकॉर्न बनाने के लिए अच्छी तरह से मूंग दाल को धो लें और इसे पर्याप्त मात्रा पानी में 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
– भीगी हुई दाल का सारा पानी को निकाल दें और इसको साफ कपड़े या पेपर टॉवल पर फैलाकर 30-40 मिनट तक सूखने दें।
– इसके बाद एक भारी तले के पैन या कढ़ाई में मीडियम आंच पर तेल को गर्म करें। तेल गरम हुआ है या नहीं, इसको चेक करने के लिए उसमें एक दाल डालें।
– गरम तेल में थोड़ी सी भीगी हुई दाल डालें और तुरंत पैन को ढक्कन से ढक दें।
– थोड़ी देर बाद ही आपके दाल पॉपकॉर्न की तरह फूलने लगेंगे। समान रुप से पकने के लिए इसे धीरे पलटते रहें।
– ध्यान रखें कि चटकने की अवाज धीमी हो जाए, तो फ्लेम को बंद कर दें और दाल को छेद वाली चम्मच से निकाल लें।
– जब तक दाल गरम रहती है उस पर नमक और मसाले छिड़कें, जिससे सब कुछ अच्छी तरह मिला सके।
– इसको बाद में एयरटाइट में कंटनेर में एक दिन तक स्टोर करके रख दें।