अक्सर चाय साथ कुछ तीखा या फिर चटपटा खाने का मन जरुर करता है। शाम के समय क्रेविंग जरुर होती है। ऐसे में लोग चाय के साथ बिस्किट या समोसे खाते हैं। हालांकि अपने अभी तक कुछ चटपटा या यूनिक ट्राई नहीं किया होगा। इसलिए आप एक बार वेजे मोमो पराठा को जरुर बनाएं। यह डिश मोमोज के स्वाद और भारतीय पराठे के कुरकुरी बनावट का एक अनोखा कॉम्बिनेशन है। इसलिए आप शाम के समय मोमोज वाली पत्ता गोभी और गाजर स्टाफिंग भारी जाती है, जो बेहद ही जूसी और बाहर से क्रिस्पी बनेंगी। यह डिश सबको पसंद आएगी। तो चलिए बिना देर किए आपको बताते हैं रेसिपी।
वेज मोमो पराठा बनाने की रेसिपी
– इसके लिए आपको सबसे पहले आटे में थोड़ा नमक और तेल मिलाकर इसे नरम गूंथ लें।
– फिर इसे 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
– अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, पत्ता गोभी, गाजर और प्याज डालकर तेज आंच पर 2 मिनट भूनें।
– अब काली मिर्च, नमक और सोया सॉस मिलाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें।
– आटे की लोई लेकर उसे छोटा बेल कर बीच में स्टाफिंग को डालकर फैलाएं।
– फिर चारों तरफ से बंद करके पोटली जैसा बना लें।
– इसमें सूखे आटे को लगाकर हल्के हाथों से पराठे के आकार में बेल लें।
– गर्म तवे पर पराठा डालें। फिर दोनों तरफ घी या तेल लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक माध्यम आंच पर सेंक लें।
– इसको आप चाय के साथ खाएं,यह काफी स्वादिष्ट लगेगा। आप चाहे तो इसे हरी चटनी या सॉस के साथ खा सकते हैं।